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23/02/2017

Questo taglio è conosciuto per la sua forma sferica e per la sua tenerezza.

E' un taglio di fettine di prima scelta, noto per la sua volubilità poiché consente di sceglierne l'uso al momento (ferri, al burro, impanata, scaloppina, ecc..); se invece si fanno fette a...

15/04/2016

Eccoci qui! :)

Oggi abbiamo iniziato la semina delle patate!

..il lavoro è ancora lungo ma vi terremo aggiornati! ;)

..Stay Tuned!

14/04/2016

Oggi l'ultimo passo per la preparazione del campo, la fresatura.

Ora questione di giorni e si pianta!! :)

..Stay Tuned!

 

 

 

 

12/04/2016

 Giorno dopo giorno ci avviciniamo alla semina!

Oggi siamo al passo numero due, l'aratura per il miglioramento della terra.

...Stay Tuned!

 

11/04/2016

Oggi è iniziato il primo passo verso la preparazione del campo dove tra pochi giorni pianteremo le patate. Iniziamo con la concimazione, avvenuta esclusivamente con letame proveniente dalla nostra azienda!

...Stay Tuned!

08/04/2016

Questo taglio è piuttosto affusolato e magro con una piccola vena iniziale che tende a sparire dalla metà in poi.In cucina viene usato principalmente come arrosto di media cottura,roast-beef o come vitello tonnato ; ma viene anche considerato un "tutto fare"....

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I TAGLI DELLA CARNE - Il Tondino Di Spalla

April 8, 2016

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