LA CARNE BOVINA E SUINA

 "Dal Produttore Al Consumatore"

Il nostro è uno spaccio aziendale con relativo mattatoio dove si tratta carne bovina di Razza Piemontese e suina proveniente solo ed esclusivamente dal nostro allevamento che si trova in

Loc. Stagnacci a Calizzano.

TENERONI
MADAMA PIEMONTESE
FAGOTTINI
NOCE DI COSCIA
SPIEDINI ROTONDI
ARROSTO
TONDINO DI SPALLA
POLPETTE
GRIGLIATA MISTA

I SALUMI

 

Nel nostro spaccio potete trovare i prodotti di nostra produzione, quali:  salami (anche aromatizzati con nocciole, barolo, aglio, peperoncino o rosmarino), salsiccia, salsiccia secca, pancetta, testa in cassetta e salame cotto.

Sotto il periodo natalizio si posso acquistare anche cotechini e zamponi già precotti.

SALSICCIA DI VITELLO
SALAMI IN CELLA DI ASCIUGATURA
SALSICCA LIMONE E PEPERONCINO
SALAME ALLA CURCUMA
ZAMPONI PRECOTTI
SALSICCIA ALLA GORGONZOLA
COTECHINI
IMPASTO SALAME BAROLO
SALAME ALLE NOCCIOLE

LE PATATE

Vendita sia al dettaglio che all'ingrosso di due varietà, la Marabel dalla buccia  bianca e pasta gialla; e la Laura dalla buccia rossa con pasta gialla (ideale per gnocchi e fritture).

Il terreno viene concimato naturalmente col solo letame della nostra azienda senza alcun concime chimico. Il periodo di raccolta inizia a metà luglio, ma si troveranno nel nostro spaccio fino a primavera o a esaurimento scorte.

LA FARINA DI GRANO TENERO "BOLERO"

Novità 2017!

Farina ottenuta  dal nostro Grano Tenero seminato a Calizzano in alcuni terreni aziendali e coltivato in modo Naturale secondo la Tradizione. Macinato a pietra dal nostro mulino di fiducia ( Molino Tomatis), ottenendo così una farina genuina e ricca di gusto.

FARINA
LE NOSTRE SPIGHE DI GRANO BOLERO
DA GRANO...A FARINA
GRANO APPENA RACCOLTO
FOTO AGOSTO 2017
BATTITURA 2017

LE CASTAGNE

Nel mese di ottobre presso il nostro spaccio si possono trovare le castagne fresche raccolte nei nostri boschi a Calizzano.

Invece a partire dalla metà di novembre sempre presso il nostro spaccio si posso trovare le Castagne Secche, l'essiccazione avviene in modo tradizionale e naturale nei"tecci". 

RACCOLTA
RACCOLTA
CASTAGNE FRESCHE
CASTAGNE FRESCHE
CASTAGNE SECCHE
CASTAGNE SECCHE